| １．原竹 ２．片木 ３．小割 |
４．味削 ５．面取 ６．下編 |
７．上編 ８．腰並 ９．仕立 |
| 4.味削 |
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| 小割を逆にし、穂先の部分を温湯で煮て台の上に乗せて、肉の方の根元から先になるほど薄くなる様に削る。適当な薄さに削れると、内側に丸くなるようにしごき形をつける。茶筌の形によって削り方を変える。 茶の味はこの味削りに依って変わると言われる一番難しい工程である。 |
 味削−削り |
 味削−しごき |
 味削 |
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